Turistin öğrenme, entelektüel büyüme, kendini ve becerilerini geliştirme konusundaki katılımını ve deneyimini birincil motivasyon olarak gören bir turizm türüdür. Eğitim turizmi; akademik çalışmalar, beceri geliştirme tatilleri, okul gezileri, spor eğitimi, kariyer geliştirme kursları ve dil kursları ile ilgili geniş bir ürün ve hizmet yelpazesini kapsamaktadır (BMDTÖ).

İstanbul, köklü geçmişe sahip dünyaca tanınan üniversiteleri yanı sıra, çağını yakalayan yeni akademik kurumlarıyla da önemli bir eğitim merkezidir.  Birçoğu yabancı dillerde de eğitim veren devlet ve vakıf üniversiteleri, her yıl yurt dışından çok sayıda yabancı öğrenciye ev sahipliği yapmaktadır. Genel olarak İstanbul’daki üniversitelerde değişim öğrencisi olarak bulunan ya da yüksek öğrenimini tümüyle bu üniversitelerde tamamlayan öğrenciler, İstanbul'un dünyanın dört bir yanındaki kültür elçileri olmaktadır.

Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (BMDTÖ)
https://www.e-unwto.org/doi/epdf/10.18111/9789284420858